Que ressent une poule en cage ? Son expérience diffère-t-elle de celle d'une poule élevée dans un système alternatif ? Quelle est la nature et l'ampleur de ces différences ?
Le Welfare Footprint Institute vise à combler cette lacune en quantifiant pour la première fois la souffrance éprouvée par les poules en élevage.
welfarefootprint.org
Cynthia est docteure en zoologie (comportement et intelligence animale) de l'université d'Oxford. Elle a collaboré avec des institutions de recherche au Royaume-Uni, aux États-Unis et au Brésil, et a écrit plus de 70 publications scientifiques, chapitres de livres et matériel éducatif.
Wladimir est docteur en épidémiologie de l'université d'Oxford, avec plus de 20 ans d'expérience de recherche en évolution, éthologie et santé mondiale. Il a collaboré avec des universités du monde entier et publié plus de 100 études dans des revues à comité de lecture.
9.5%
100%
5,5%
+ 16 autres sources de douleur
27s d’agonie
29.47h de souffrance
0h de douleur
0h d’inconfort
0h d’agonie
0h de souffrance
0h de douleur
2520h d’inconfort
0h d’agonie
0.07h de souffrance
95h de douleur
281h d’inconfort
+ 16 autres sources de douleur
9.5% des poules en cage subissant
27s d’agonie
29.47h de souffrance
0h de douleur
0h d’inconfort
100% des poules en cage subissant
0h d’agonie
0h de souffrance
0h de douleur
2520h d’inconfort
5.5% des poules en cage subissant
0h d’agonie
0.07h de souffrance
95h de douleur
281h d’inconfort
de même pour les 16 autres sources de douleur
144s d’agonie
154,64h de souffrance
3151h de douleur de douleur
6142h d’inconfort
Les chercheurs ont défini quatre niveaux de souffrance via des critères comportementaux et fonctionnels : la poule mène-t-elle encore à bien ses activités habituelles (manger, explorer, jouer) ? Arrive-t-elle à se concentrer et à réagir à ce qui l'entoure ? Des signaux physiologiques associés au mal-être ou au stress sont-ils observables ? Comment montre-t-elle sa souffrance (vocalisations, agitation) ? Des médicaments contre la douleur l'aident-elle ?
Inconfort léger, sans impact sur le comportement. Comparable à une démangeaison ou des chaussures qui frottent légèrement.
Critères : capacité d'attention préservée, absence de signes comportementaux et physiologiques.
Douleur persistante, altérant les comportements sans les empêcher. Semblable à un mal de tête ou un mal de dos chronique.
Critères : diminution des activités plaisantes, altération cognitive légère, efficacité des analgésiques.
Douleur constante, prioritaire sur tout. Réduit l’activité, le bien-être, l’attention. Semblable à une migraine ou une fracture.
Critères : changement drastique d’activité, non-réactivité environnementale, besoin de médicaments puissants.
Douleur extrême, insupportable même brièvement. Provoque cris, tremblements. Comparable à une souffrance que l’on ne peut endurer.
Critères : expressions comportementales intenses, conduites dangereuses pour l'intégrité corporelle, impossibilité de dissimuler.
Une revue approfondie de la littérature scientifique a été menée afin d'identifier les principales sources de douleur chez les poules et leur fréquence selon le mode d'élevage. Il peut s'agir de douleurs physiques (fractures, lésions cutanées, infections, etc.) ou psychologiques (peur, restriction des besoins comportementaux, etc.).
Restriction de la liberté de mouvement
Enfermées en cage, les poules peuvent difficilement se tenir debout, se tourner ou étendre leurs ailes.
Privation de nid
Les cages n'offrent pas d'espace de nidification adapté, un besoin pourtant essentiel pour les poules.
Privation comportementale
En cage, les poules ne peuvent ni picorer le sol à la recherche de nourriture, ni prendre des bains de poussière.
Fracture du bréchet
Les fractures osseuses sont très courantes en élevage et sources d'importantes souffrances pour les poules.
Péritonite
Maladie survenant lorsque du jaune d'œuf se répand dans le ventre de la poule et provoque une inflammation douloureuse qui peut s'infecter et devenir mortelle.
Lésions de tissus et perte de plumes
Les attaques entre poules créées par la frustration entraînent l'arrachage de plumes, et des lésions de la peau et du cloaque.
fracture du bréchet
Arrachage de plumes
Lésions cutanées
Blessure du cloaque
Quelle quantité de souffrance pour une fracture du bréchet ? une lésion cutanée ? l'impossibilité de nidifier ?
C'est le cœur de la méthode : pour chaque source de douleur, il faut déterminer quelle quantité de souffrance en résulte pour la poule.
Le Pain-Track est l'outil qui permet cette quantification. Les quatre niveaux de souffrance y sont représentés sur l'axe vertical et les différentes phases temporelles sur l'axe horizontal.
Pour chaque phase, les scientifiques s'appuient sur divers indices (comportementaux, pharmacologiques, physiologiques...) pour déterminer le niveau de souffrance correspondant.
| Rupture du tissu 0,5–2 min | Coagulation 5–15 min | Inflammation 16h–28h | Prolifération 112h–224h | Total | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Intensité de la souffrance | Inconfort | 30% | 80% | 140.40 h ± 44.86h | ||
| Douleur | 50% | 80% | 70% | 20% | 47.74 h ± 12.52h | |
| Souffrance | 50% | 20% | 2.63 min ± 1.07 min | |||
| Agonie | 0 min |
Comment combiner fractures, lésions, stress... pour obtenir une mesure unique de la souffrance ?
Les étapes précédentes ont permis de connaître les sources de douleur pour les poules, leur fréquence et la quantité de souffrance associée à chacune.
Il reste à faire la somme de tous ces résultats pour déterminer la souffrance globale subie par une poule.
9.5% des poules en cage subissant
27s d’agonie
29.47h de souffrance
0h de douleur
0h d’inconfort
0,23% des poules en cage subissant
0h d’agonie
91h de souffrance
251h de douleur
34h d’inconfort
100% des poules en cage subissant
0h d’agonie
0h de souffrance
131h de douleur
499h d’inconfort
de même pour les 16 autres sources de douleur
=
6min d’agonie
448h de souffrance
385h de douleur
448h de souffrance
On peut donc quantifier la souffrance d'une poule en cage.
En appliquant la même méthode aux poules élevées au sol (système en bâtiment fermé, intermédiaire entre la cage et le plein air), on mesure la souffrance minimale évitée en passant au hors cage.
144s d’agonie
154,64h de souffrance
3151h de douleur
6142h d’inconfort
144s d’agonie
156,04h de souffrance
1742h de douleur
2077h d’inconfort
Il est l'heure de tourner définitivement la page des cages ! Je recevrai des informations sur les avancées d'Anima et les opportunités d'agir.